ARCI Comitato Territoriale di Verona

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dolcezze d'autunno 2010... 
lunedì 18 e 25 ottobre
lunedì 8 e 15 novembre
In autunno riprendiamo la nostra passione per il cibo con un tema molto richiesto dai nostri Soci: la pasticceria di base...
e di livello superiore...

PROGRAMMA LIVELLO BASE 1

Prima lezione lunedì 18 ottobre 2010
LE BASI DELLA PASTICCERIA
Conosciamo le farine e i lieviti - La crema pasticcera – ricetta base - I Bignè -  Il pan di spagna - Le paste frolle (varie tipologie) - La pasta sfoglia



Seconda lezione lunedì 25 ottobre 2010
LE TORTE DA CREDENZA
La sbrisolona - La torta Sacher - La torta alle mele - Lo strudel

PROGRAMMA LIVELLO SUPERIORE 2


Prima lezione lunedì 8 novembre 2010
LE TORTE CLASSICHE
Millefoglie allo stracchino - Torta Mimosa - Torta Italiana - Torta Saint Honorè

Seconda lezione lunedì 15 novembre 2010
IL CIOCCOLATO
Origini del cioccolato – I vari tipi di cioccolato – Il temperaggio – L’utilizzo – Pralineria e cioccolatini – Corpi vari – Uova pasquali – Il surrogato di cioccolato

Docente di entrambi i corsi: Flavio Sinibaldi
Noto ed esperto pasticcere veronese, formatore professionale per diverse Istituzioni ed Istituti, consulente di diversi suoi colleghi pasticceri.

Sede del corso: CSF Stimmatini – Via Cavalcaselle 20 (Borgo Trento) Verona

Tempi: dalle 20.00 alle 23.00

Scadenza iscrizioni: 31 luglio 2010

Maggiori informazioni ed iscrizioni al numero
045 8033589 ogni martedì e giovedì dalle 10.00 alle 18.00
oppure inviate una e-mail a: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

Attenzione! Gli uffici rimarranno chiusi per tutto il mese di agosto

per avere un'idea dei nostri corsi, visitate la
fotogallery dei corsi di cucina
Corsi Cucina

Le iniziative sono rivolte ai soci Arci o a coloro che desiderano associarsi

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