ARCI Comitato Territoriale di Verona
tagli_carne_xwebDue lezioni - 29 febbraio e 7 marzo 2012  mercoledì - dalle 20.00 alle 22.30
Scadenza iscrizioni: 30 dicembre 2011

Con il 2012 “L’isola che c’è” inizia un percorso di approfondimento su alcuni argomenti spesso toccati dai docenti dei nostri corsi di cucina, ma che, per mancanza di tempo, non si possono approfondire nel corso delle stesse lezioni.


Il corso è quindi dedicato ai nostri soci appassionati di cucina che hanno frequentato i nostri corsi, ma anche a tutti coloro che desiderano conoscere meglio l’argomento “carne” per imparare a scegliere meglio e risparmiare.
Conoscere la carne, il suo sapore, le sue proprietà è utile per chi ama cucinare con arte e creatività.
Conoscere i diversi tagli di carne è utile perché anche chi vuol risparmiare tempo può trasformare la "solita" bistecca in un piatto speciale.

Programma

Prima lezione: mercoledì 29 febbraio

Quarto Anteriore:

- i tagli anatomici
- il sezionamento
- la “toilettatura”
- i metodi di cottura
- degustazione finale

Seconda lezione: mercoledì 7 marzo

Quarto Posteriore:

- i tagli anatomici
- il sezionamento
- la “toilettatura”
- i metodi di cottura
- differenza tra anteriore e posteriore nell’utilizzo
- degustazione finale

Docenti: esperti macellai della Associazione Macellai di Verona

Sede del corso: laboratorio didattico di Seno & Seno – Via L. Pasteur 10 – Verona

Disponibilità: posti esauriti!!!

Scadenza iscrizioni: 30 dicembre 2011

N.B.: il corso verrà realizzato al raggiungimento del numero minimo di 10 iscritti

Informazioni e iscrizioni presso: Circolo Arci "L'isola che c'è"
e-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
N.B.: i nostri uffici sono aperti il martedì e giovedì dalle 10.00 alle 18.00
Le iniziative sono rivolte ai soci Arci o a coloro che desiderano associarsi

Scarica il pieghevole di tutti i nostri corsi 2012

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